На полках кузбасских магазинов обнаружены шпроты, вызвавшие отравление двух жительниц Екатеринбурга. Женщины оказались с диагнозом ботулизм на больничных койках после того, как поели консервы "Шпроты в масле из балтийской кильки тушки" торговой марки "За Родину".
Такие же консервы находятся на реализации в магазинах Новокузнецка торговой сети Мария-Ра и в других торговых точках, правда, с другой датой выпуска. Консервы, вызвавшие отравление, были изготовлены 13 сентября 2024 года в Калининградской области.
Остатки консервов исследованы в ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области". В продукции выявлен ботулотоксин. Токсин также был выявлен в крови заболевших. Сейчас состояние женщин оценивается как тяжелое. Роспотребнадзор начал расследование по установлению продавца, изготовителя и путей поставки продукции.
Ботулизм – это заболевание, возникающее в результате отравления токсинами клостридии ботулинум. Клостридии могут существовать в почве, иле озер и прудов, гниющих останках животных и растений, в личинках мух и дождевых червей. В неблагоприятной среде клостридии образуют внутри своих клеток споры. Споры очень устойчивы к различным физическим и химическим факторам, выдерживают длительное кипячение, замораживание (до -1900 С), воздействие высоких концентраций дезинфицирующих средств, высушивание, ультрафиолетовое облучение. В состоянии споры бактерия не способна продуцировать токсин. Но при благоприятных условиях, когда нарушается технология приготовления консервированной продукции или хранения, споры прорастают, бактерии начинают размножаться и производить свой яд. В подходящих условиях достаточно суток, чтобы ботулотоксин накопился в количестве, достаточном для развития ботулизма.
К слову, при фотосъемке банок со шпротами в магазине Новокузнецка была обнаружена одна бомбажная банка, герметичность хранения продукта в которой нарушена. Не исключено, что причиной бомбажа послужило повреждение крышки при транспортировке.
Марка консервов "Шпроты в масле из балтийской кильки тушки" имеет весьма патриотическое название торговой марки - "За Родину". За Родину, конечно, можно умереть, но лучше не от ботулизма или диареи. А еще лучше за Родину достойно жить и трудиться на ее благо. Поэтому будьте внимательны при выборе продуктов, особенно для новогоднего стола, чтобы потом не было мучительно больно…
Источник фото: ТГ-канал "Инцидент Россия!, "Среда 42".
